Bonbon de foie gras. The perfect nibble for a finger food party: a potato crust with a smooth foie gras centre! Follow this exclusive recipe by Chef Philippe with illustrated, step-by-step instructions. Présentez vos feuilles de brick à plat et coupez-les en deux.
Mignons tout plein et bons !
Toute la recette pas à pas !
Ajoutez une touche exotique à vos mises en bouche avec cette recette de bonbons de foie gras à la mangue.
You can cook Bonbon de foie gras using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bonbon de foie gras
- It's 1 of bloc de foie gras.
- It's 8 of feuilles de brick.
- You need 20 g of farine.
- Prepare of huile pour friture.
- You need of cures dents coupés en deux.
Enroulé dans une feuille de brick, elle inaugure en beauté un repas de fête. Essayez cette recette de bonbons et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Ca bouffe un Doberman. Cette recette de bonbons de foie gras au chocolat est proposée par Cémoi.
Bonbon de foie gras step by step
- Couper le foie gras en petits cubes de 2 cm environ. Farinez les légèrement.
- Découper les feuilles de bricks en bandes de 8 à 10 cm de large, puis redécouper ces bandes en deux dans la longueur.
- Poser un cube de foie gras au centre de chaque rectangle de brick et rouler pour former un bonbon en serrant bien de chaque coté et maintenir avec un cure dent.
- Faire chauffer 2 cm d'huile dans une poele, puis faire frire les bonbons qui doivent dorer sans trop brunir..
- Éponger les sur du papier absorbant.
Laisser le foie gras à température ambiante, puis le mélanger pour le détendre. Faire des petites boules ou garnir des petits moules en silicone. Pendant ce temps, faire un caramel. Une recette de Philippe Garret pour Delpeyrat. Tailler le foie gras en cubes, le faire sauter vivement dans une poêle très chaude, quelques minutes, égoutter.Équeuter le persil, le laver et égoutter.
