Fois gras maison. Lancez-vous : faites votre foie gras vous-même, comme un pro ! Rapide et facile, cette recette de foie gras régalera vos convives pour un repas de Noël ou de fêtes inoubliable. A l'aide d'une fourchette, retirez les veines et grattez les traces de sang.
En fait, c'est très simple et le foie gras est loin d'être aussi fragile que ce que l'on pense.
Préparer et déveiner son foie gras.
Avant de vous lancer dans la confection du foie gras, pensez à le déveiner.
You can cook Fois gras maison using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Fois gras maison
- You need 1.500 of de foie d canard.
- Prepare of Sel.
- It's of Poivre.
- Prepare of Bocaux.
Sachez qu'il est également possible d'acheter un foie gras déjà dénervé. Le plus simple est de vous renseigner auprès de votre boucher. Si vous souhaitez réaliser votre produit de A à Z, voici comment procéder : Etapes pour faire un foie gras maison. Retournez le foie et séparez les deux lobes.
Fois gras maison instructions
- Sortir les nerfs du foie gras saler et poivré le fois..
- Placer les fois dans les bocaux bien nettoyer les contoure mettre la capsule et refermer puis les faire cuire dans le l'eau bien chaude pendant 12 minutes..
- Conserver au frigo ou dans un endroit bien froi pendant 12mois.
En règle générale, ils n'ont pas la même taille (deux tiers et un tiers). Un lobe après l'autre, retirez aux doigts les vaisseaux en les tirant délicatement. Il ne faut pas avoir peur d'aller les chercher dans les chairs et d'abîmer le lobe. L'idéal pour cette cuisson est de disposer d'un thermomètre à viande et d'une terrine pour foie gras munie d'une presse (plaque un peu lourde de la taille intérieur du plat avec une encoche pour laisser remonter le gras). Pour faire le foie gras en terrine, une fois passée à la phase de l.
