Recette: Appétissant Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut

Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut. Préparez le crumble en mixant parmesan, farine, beurre, zeste d'orange et pincée de piment. Réchauffez la purée, dressez, c'est prêt ! Here is how you achieve it.

Eliminez les graines avec une cuillère à soupe et ôtez la peau au couteau. Mélangez le beurre, la farine et le parmesan dans un saladier pour obtenir un mélange sableux. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au mélange. You can cook Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut

1. You need 1 of courge butternut.
2. You need 2 of dos de cabillaud.
3. It's 50 gr of parmesan.
4. It's 50 gr of farine.
5. Prepare 40 gr of beurre.
6. Prepare 1 of pincée de piment Cayenne.
7. Prepare of zeste d’une 1/2 orange.
8. Prepare 2 of cas crème fraîche épaisse.
9. It's 1 of cas huile d’olive.
10. You need of Sel, poivre.

Cabillaud, crumble de txistorra et poivrons confits à l'ail. Mettez les dés de butternut dans l'eau bouillante et laissez cuire à couvert une vingtaine de minutes. Pour savoir si votre courge est cuite, plantez la pointe d'un couteau dans un morceau de butternut. Faites les revenir à feu doux avec le romarin dans de l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.

Cabillaud, crumble parmesan piment et zeste d’orange, purée de butternut instructions

1. Épluchez, coupez en cube et cuire dans de l’eau bouillante le butternut. Une fois bien tendre, mixez le avec la crème fraîche et l’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez..
2. Préchauffez le four à 180 degrés en position grill. Cuire le cabillaud à la poêle avec un filet d’huile 3 minutes sur chaque face et placez le dans un plat allant au four..
3. Préparez le crumble en mixant parmesan, farine, beurre, zeste d’orange et pincée de piment. Parsemez la pâte à crumble sur le cabillaud et passez au four pour 10 minutes..
4. Réchauffez la purée, dressez, c’est prêt !.

Peler la courge et la couper en cubes. La faire cuire à la vapeur. Pendant ce temps, préparer le crumble, en mélangeant les ingrédients et le mettre au frais. Dans un wok, faire revenir l'oignon et l'échalote finement émincés dans un peu d'huile d'olive. Dans un grand plat ou dans des petits plats individuels, déposez une couche de purée de butternut.